福利保障
公積金
社保
工作餐
年終獎(jiǎng)
帶薪年假
公費(fèi)培訓(xùn)
標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)
節(jié)日福利
免費(fèi)住宿
職位晉升
管理規(guī)范
人性化管理
職位描述
【崗位職責(zé)】
1.協(xié)助中廚大廚做好部門的管理工作，做好部門內(nèi)各小組的管理人，既是管理者，也是工作中的骨干。
2.堅(jiān)持每天對屬下員工的工作情況進(jìn)行考核，檢查員工的儀容儀表和日常衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向上一級匯報(bào)、解決。
3.對屬下員工進(jìn)行現(xiàn)場培訓(xùn)，指導(dǎo)員工正確操作，協(xié)助大廚完成擬定的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃。
4.熟悉崗位技術(shù)業(yè)務(wù)，按照操作規(guī)程和工作要求，督導(dǎo)屬下完成工作任務(wù)。
5.堅(jiān)持各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度和消防安全制度，注意崗位設(shè)備的安全使用和維修保養(yǎng)，確保正常生產(chǎn)。
6.每天檢查食品質(zhì)量和貨源質(zhì)量，掌握貨源的使用期限，控制崗位原料成本，開源節(jié)流。
7.定期進(jìn)行菜式創(chuàng)新。
8.做好崗位的考勤工作。
【崗位要求】
1.持有國家中級以上“烹調(diào)師”職稱證書。
2.職業(yè)專門知識：熟識粵菜、湘菜的烹調(diào)制作及了解各菜系的風(fēng)味和制作。
3.其他相關(guān)知識：了解熟悉各地的餐飲特點(diǎn)和風(fēng)味特色。
4.業(yè)務(wù)實(shí)施：能對粵菜和各菜系風(fēng)味制作；
5.判斷能力：
（1）能判斷菜式質(zhì)量的好壞；
（2）能判斷原材料質(zhì)量的好壞。
組織協(xié)調(diào)：有良好的溝通協(xié)調(diào)能力并做好與樓面和營業(yè)部的溝通工作
聯(lián)系方式
聯(lián)系人：余小姐 [聯(lián)系我時(shí)，請說是在湛江人才網(wǎng)上看到的]
聯(lián)系電話：18******70[查看]
聯(lián)系地址：廣東省湛江市赤坎區(qū)湛江白天鵝酒店4樓行政綜合部
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企業(yè)簡介
湛江白天鵝酒店由湛江市城市發(fā)展集團(tuán)有限公司投資建造，是湛江首家“白天鵝”冠名酒店，按豪華五星級標(biāo)準(zhǔn)，并匠心獨(dú)具營造“碧海長天，客如潮來”的城市郵輪形象，委托廣州白天鵝酒店管理有限公司全權(quán)管理。
酒店位于湛江市赤坎區(qū)的政務(wù)、商務(wù)和旅游核心區(qū)，坐擁金沙灣觀海長廊的美景，地理位置優(yōu)越，交通便利。酒店總建筑面積超過4萬平方米，有250間現(xiàn)代創(chuàng)意感的豪華客房，設(shè)計(jì)風(fēng)格獨(dú)特的餐廳薈萃本土人文和海港美食精華，擁有1200平方米的無柱國際宴會(huì)大廳，并配置有愜意的空中酒廊、無邊泳池和健身設(shè)備齊全的康體中心，致力營造成粵西高端商務(wù)服務(wù)豪華品牌酒店。
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