福利保障
公積金
社保
工作餐
年終獎(jiǎng)
帶薪年假
公費(fèi)培訓(xùn)
標(biāo)準(zhǔn)工時(shí)
節(jié)日福利
免費(fèi)住宿
職位晉升
管理規(guī)范
人性化管理
職位描述
崗位職責(zé)：
1．上崗時(shí)，檢查自我儀容儀表，準(zhǔn)時(shí)參加班前會(huì)，檢查所屬傳菜員的儀容儀表和出勤狀況，分配當(dāng)日工作事項(xiàng)。
2．查看工作日志，是否有未完成的工作和上級(jí)的通知，并進(jìn)行落實(shí)。
3．遵守酒樓各項(xiàng)規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)的任務(wù)。
4．接到菜單應(yīng)及時(shí)歸口分單，配上相應(yīng)的木夾，發(fā)現(xiàn)菜單上有特殊備注要及時(shí)與廚房溝通，并向傳菜員交代，
5．根據(jù)不同性質(zhì)的菜肴進(jìn)行控制，調(diào)節(jié)，出品的速度，估清的菜肴要及時(shí)通知前廳的點(diǎn)菜人員，臨時(shí)取消的菜肴，須及時(shí)通知廚房停止菜肴的制作。對(duì)單上菜，與樓面做好溝通。
6．檢查菜肴是否符合質(zhì)量【五不取】溫度不足不取，分量不足不取，原料不符不取，器皿破損不取，賣象不佳不取。如有菜肴質(zhì)量的問(wèn)題，及時(shí)詢問(wèn)廚師長(zhǎng)，立即解決問(wèn)題。
7．做好與前廳的聯(lián)系，了解出菜的速度是否符合賓客的要求。
8．定期組織本部門員工的培訓(xùn)工作，并跟蹤督導(dǎo)。以身作則帶領(lǐng)部門員工做好相應(yīng)的工作。
9．負(fù)責(zé)管理和合理使用各種所轄的物品，清洗保潔，并按標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范完成每日備餐工作。
10．準(zhǔn)時(shí)參加溝通會(huì)，反饋出品情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正，做好工作登記。
崗位要求：
1、2年以上大型酒店餐飲同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。
2、掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹飪等方面的知識(shí)。
3、熱愛(ài)本職，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。
4、具有良好的溝通與表達(dá)能力、應(yīng)變能力和解決問(wèn)題的能力。
聯(lián)系方式
聯(lián)系人：余小姐 [聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)說(shuō)是在湛江人才網(wǎng)上看到的]
聯(lián)系電話：18******70[查看]
聯(lián)系地址：廣東省湛江市赤坎區(qū)湛江白天鵝酒店4樓行政綜合部
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企業(yè)簡(jiǎn)介
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酒店位于湛江市赤坎區(qū)的政務(wù)、商務(wù)和旅游核心區(qū)，坐擁金沙灣觀海長(zhǎng)廊的美景，地理位置優(yōu)越，交通便利。酒店總建筑面積超過(guò)4萬(wàn)平方米，有250間現(xiàn)代創(chuàng)意感的豪華客房，設(shè)計(jì)風(fēng)格獨(dú)特的餐廳薈萃本土人文和海港美食精華，擁有1200平方米的無(wú)柱國(guó)際宴會(huì)大廳，并配置有愜意的空中酒廊、無(wú)邊泳池和健身設(shè)備齊全的康體中心，致力營(yíng)造成粵西高端商務(wù)服務(wù)豪華品牌酒店。
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